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餐飲學院雜誌vol.22 - 第 53 頁 - Google 圖書結果

食材成本 率訂價法:以食材成本作為主要訂價依據,常出現在於製造業等大量生產的業別。售價=食材成本/食材成本率 2.主要成本訂價法:在計算時加入人力成本,是中小型餐飲 ...

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