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搏『菌』一『酵』－水果發酵液微生物消長及 ...

我們發現不同水果發酵液，酵母菌形狀有所差異。 ... 文獻(4)指出培養發酵液，分析菌種發現乳酸菌成為優勢菌種時，發酵液會. 越來越酸，但當乳酸菌耗盡養分時，腐敗細菌會大肆 ...

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