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彈牙麵條、超Q麵包的業界祕辛

近年來業者為了迎合消費者的口味，開始在澱粉類食物中大量使用工業級六偏磷酸鈉（Sodium Hexametaphosphate）做為架橋劑來讓食物變「Q」。輔大餐旅系兼任 ...

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