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磷酸鹽在食品加工中的應用@ 食品張老師的 - 隨意窩

1. 分類磷酸鹽可分為正磷酸鹽和縮聚磷酸鹽： · 2. 在食品加工中使用的磷酸鹽通常為鈉鹽、鈣鹽、鉀鹽以及作為營養強化劑的鐵鹽和鋅鹽，常用的食品級磷酸鹽的品種有三十多種， ...

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