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西班牙火腿的18个为什么？ - 文章 - 微博

2、 西班牙火腿为什么可以生吃？ ... 后腿被在5摄氏度以下的低温中用海盐腌制，然后在室内分别经过脱水、风干，最后在地窖中至少花16个月低温成熟。

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