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美國名廚Mario Batali 的10 款義式醃肉指南 - NOM Magazine

生火腿2 生火腿. 4. Bresaola 義式風乾牛肉這是義大利薩拉米香腸中少數以牛肉製成的一種，其採用精瘦部位，透過鹽醃、風乾並熟成約70 天而成。

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