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紅燒羹意在讓客人吃出好采頭！辦桌看開桌前三道菜就知總鋪師 ...

前三道菜分別為：冷盤、紅燒羹、紅蟳米糕，其中紅燒羹的羹更帶有「源遠流長」的意涵，希望能讓賓客吃出好采頭。 撰文=黃婉玲（飲食作家、台菜教師）. 在 ...

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