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牛肉部位｜「後腿股肉」口感軟嫩纖維細 - thebeefguy - 牛牛先生

切薄片則適合做烤牛肉或炸小牛肉片。由於後腿股肉脂肪低，水分含量少，燉 ... 此處可分切成4個部分：肉色深而軟嫩的「和尚邊頭肉」、美觀與口感風味佳 ...

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