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带你做出优质炖肉- 牛後腿肉料理

俗稱頭刀或和尚頭，顧名思義，該部位處理完後塑形前帶有脂肪、脂肪含量高的牛肉部位，也需要較久的料理時間。 牛的前後小腿自膝蓋以下切除去骨後，剔下來的束狀肌肉群 ...

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