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【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！肉質特色、料理秘訣一併學會

脂肪含量極低的瘦肉部位，是牛肉最嫩的部位，口感鮮嫩又沒有難嚼的筋肉，菲力牛排（Tenderloin Steak）即是出自於此處；因為量少而價格高昂，適合直接煎烤 ...

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