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順丁烯二酸酐水解
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順丁烯二酸- PanSci 泛科學
上篇中,我們提到了珍珠的原料順丁烯二酸,以及它的糊化作用、口感Q 彈的秘密;在下篇裡,則要更進一步,帶大家起來看看它的水解產物「順丁烯二酸酐」。 毒澱粉 珍珠 順丁 ...
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