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醃蘿蔔（糖醋／韓式辣醬） - 松露玫瑰

醃蘿蔔 （糖醋／韓式辣醬） · 1、殺青——將蔬菜切丁，以3%的粗鹽（不要用含碘精鹽）充分混合，置室溫1至2小時使之釋出水分，再以涼開水沖洗並瀝乾。 · 2、醃泡——加入10-15%的白 ...

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