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國立台灣師範大學人類發展與家庭學系碩士論文韓國傳統美食 ...

具有地方識別性、歷史性與文化意涵之韓國料理，由地理環境與歷史人. 文共同形塑出當地的飲食文化，包括食材、飲食類型、特殊飲食習慣、用餐. 禮儀和料理特色等之美食遺產。

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