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在當代韓國飲食文化論述的建構過程中

在當代韓國飲食文化論述的建構過程中，官方與半官方的機構同時扮演了重要角色，韓食推廣的基本政策就是建構出韓國飲食文化的「傳統」價值與「正統」地位，並在全球性的 ...

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