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隔夜便當會致癌？這些剩菜碰不得… - 生活- 中時新聞網

最後菜中會有多少亞硝酸鹽產生，首先取決於蔬菜本身；其次是煮熟的蔬菜 ... 避開硝酸鹽含量較高的蔬菜，像是葉菜類的高麗菜、空心菜、小白菜、青江菜 ...

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