為什麼這篇高麗菜可以生吃嗎鄉民發文收入到精華區：因為在高麗菜可以生吃嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kusobike ()看板cookclub標題Re: [問題] 請問清江菜可以生吃嗎??時間Tu...
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2021-09-17 17:51:42
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※ 引述《reset000 (小鬼)》之銘言：
: 因為看家樂福便宜所以買了不少XD
: But有點懶說XD
: 所以很想要健康吃個生菜
: 因此想要問個蠢問題>"<
: 請問清江菜可以生吃嗎??
: 是所有的菜都可以做生菜沙拉嗎??
: 請問哪些不行呀
: 因為我都只看說什麼菜比較便宜就買什麼菜的說>"<
: 謝謝大家唷
我買青菜後，會效法神農氏嚐百草的精神做活體實驗，
若用一句話來做總結，可謂是百草皆可吃....XD
以下是我的實驗結果(以我的主觀味覺來評斷)
胡蘿蔔:生吃有一股詭異的味道，有人討厭，
但是也有一股胡蘿蔔汁的香甜味，
這是我喜歡直接咬胡蘿蔔的原因
白蘿蔔:初始有臭青味，越嚼有刺激味，
我只能接受胡蘿蔔泥+日式醬油沾炸蝦天婦羅
或者白菜頭絲+哇沙米+生魚片
不會想當做沙拉吃，也不想直接啃....XD
小白菜與青江菜:整體普普
玉米:沒錯，整根直接咬，其實也很香甜，與煮熟後的差異，
主要在於生吃還是略有臭青味(不明顯的臭青味)
蒜頭:我想很多人都會生吃....XD
青椒(彩色甜椒):我非常喜歡生吃青椒，香脆多汁，
稍微烤過後，亦別有一番風味，
但是烤太熟就不好吃了
洋蔥:跟蒜頭有異曲同工之妙，配上燒肉可說是天造地設
生吃的嗆味很重，略為烘烤一下可以降低嗆鼻感
我都選擇生吃，又脆又甜又嗆，一口洋蔥三種享受
地瓜葉:我有試過葉子部分，很嫩，梗則是纖維很粗，放棄
如果搓揉地瓜葉和梗，會發現有黏黏的汁，有一股詭異的味道
有一次我煮了一大把地瓜葉，吃不到一半就投降了...Orz
萵苣/高麗菜/小黃瓜:大家都很熟悉了~~~小黃瓜還可以敷臉~~~
芹菜:不喜歡，纖維感很重，不過切成碎末加到湯裡，效果不錯
蘆筍:對我而言，這是很神奇的食物，生吃可接受，燙熟不喜歡
我覺得只要臭青味不重/纖維不粗可以嚼碎/無澀味，
都可以拿來當生菜沙拉~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.5.135
推 juliamo:個人覺得你沒被毒死蠻神奇...XDD 03/18 02:38
推 ssminko:竟然沒食物中毒? 03/18 02:57
推 Waitingchen:芹菜生吃的話要稍微削皮，或挑嫩的部份，而且西洋芹菜 03/18 03:04
→ Waitingchen:比較適合生食，又，菠菜也可以作生菜沙拉 03/18 03:05
推 mepass:只要煮了可以吃的 生吃應該死不了吧 03/18 03:21
推 Huangs:既然煮熟可以吃 為什麼生吃就會中毒？ (除了芓頭等少數) 03/18 03:33
推 ssminko:加熱會破壞一些毒素 例如豆類 生豆漿喝下去保證變通樂 03/18 05:00
→ ssminko:樹薯更慘 生的含有氰化物 Orz... 03/18 05:04
→ ssminko:簡單講 大部分狀況就是蛋白質遇熱變性 03/18 05:15
→ ssminko:再來就是一堆植物鹼系列 ps.有些連加熱都破壞不了ex馬鈴薯 03/18 05:28
推 parlepasse:美國人什麼青菜都可以生吃= =青花菜白花菜是我最不能接 03/18 06:18
→ parlepasse:受的XD 03/18 06:19
→ parlepasse:樓上說的問題在蔬菜纇身上不多吧 03/18 06:19
推 BenLucy:青椒甜椒生吃真是太美味!!比水果還好吃~~大推 03/18 09:24
推 andy0313:吃過武陵農場外賣的高山白羅蔔，跟水梨一樣甜，真的.... 03/18 09:41
推 sosfanno1:想到當初在南橫上吃得白蘿蔔 跟水梨一樣美味 滴口水中 03/18 10:14
推 stopbyforest:這篇好囧= = 03/18 11:01
推 winddolphin:花菜(白的綠的)生吃其實還好啦,配ranch滿好吃的...菠 03/18 11:55
→ winddolphin:菜美國人也生吃,這個我比較囧...雖然沒啥味道 03/18 11:56
推 valenci:本土紅蘿蔔生吃有怪味，但我不排斥就是。 03/18 12:31
→ lovinsky:氰化物...＠＠ 太可怕了！ 03/18 13:09
推 yujung:菠菜花菜我都被美國人訓練到可以生吃，只有生蘑菇吞不下去 03/18 14:01
推 loner:白蘿蔔生的切片配烏魚子吃不錯喔.... 03/18 15:56
推 yuken:白蘿蔔生吃 刺激到讓我流淚阿XD 03/18 16:28
推 ilovee0427:四季豆是不是不能生吃?聽說有毒.綠白花耶就算了.我比較 03/18 16:59
→ ilovee0427:不能接受生蘑菇Orz 03/18 17:00
→ ssminko:豆類跟蕈類基本上不要生吃比較好@_@| 03/18 17:29
推 ksl:生蘑菇味道還滿詭異的XD 03/18 17:42
推 manasafina:有些根莖類不太適合生吃，其他的其實還好 0.0 03/18 20:20
→ manasafina:蕈類不太建議生吃 lol 03/18 20:21
推 vupne:我家會直接生吃白蘿蔔..XD 03/19 03:38
→ d7097:小黃瓜!敷完臉後吃掉...(被拖走) 03/19 05:13
推 mo22:單純推kusobike版友的實驗精神 03/19 06:09