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哪些魚適合煮湯、清蒸？教你從「看肉質」學會魚類６大烹調法

一定要在蒸鍋水開後，再將魚入鍋，才不易蒸過頭，蒸6∼7分鐘即關火。 ... 蒸魚最難的是在蒸的時間和火候，原則上是水蒸氣越多越快蒸熟越好，用大鍋煮 ...

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