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電火鍋料理
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https://books.google.com.tw/books?id=RPlGDwAAQBAJ&pg=PA34&lpg=PA34&dq=%E9%9B%BB%E7%81%AB%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86&source=bl&ots=0G7kWlAZa1&sig=ACfU3U1wsr0L2izr-YWk0xagNwCb9WU_zg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj9iNb3tMP0AhUcJrkGHWqoB2kQ6AF6BAg9EAM
大廚不傳的1001烹調秘笈:食材的選擇.料理的細節.美味的訣竅
將花椰菜洗淨後切成小朵,在火鍋中瀾食,清香柔嫩,味道很好,而且營養不會散失。脆嫩可口的炒花菜品質好的花菜要個體周正、花球堅實、色白粒細,不發黑、無蟲咬、不腐爛。
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