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咖啡大師的美味萃取科學: 掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化，精準控管咖啡風味

圖表 18 |磨豆機的構造碾磨式/磨盤磨豆機滾軸磨豆機能把咖啡粉研磨均勻, ... 濃縮咖啡機不過咖啡粉的顆粒粗細很難均勻,細專用的電動磨豆機多半是這種構造。

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