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雪白菇要洗嗎
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陳啟楨教授:菇菇不必洗,可直接下鍋煮? - 名醫一點通
而像金針菇、柳松菇、鴻禧菇,這些菇類,都很容易煮熟,如果要加在湯裡煮,也只需要在湯裡涮一下,即可起鍋,不建議久煮,較能保留鮮菇的香氣及鮮嫩口感。
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