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拉麵不是只有醬油味噌和豚骨!日本拉麵專家列20種分類
相較於雞白湯,雞清湯的湯頭清澈簡約,有如回歸昭和拉麵的原點,但其素材 ... 日本鯷魚乾、竹莢魚乾這類熬湯用魚乾,日文稱為「煮干」,自古就是會被 ...
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