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料理的基礎：高湯 - FoodTalks 廚師的自白

這正是為什麼除了雞骨，我也在雞湯 (chicken broth) 裡加入雞翅；或使用 ... 主要取決於成品的用途，就如同上述所提到的高湯、肉湯及骨肉高湯的差別與 ...

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