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雞骨高湯用途
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教你用8種鮮高湯,煮出36道頂級湯料理>內容連載 - 博客來
雞肉與雞骨的肌苷酸與麩胺酸含量也很均衡,因此只要使用雞肉就能充分熬煮出鮮味。雞肉也沒什麼腥味,香氣很溫和,用途十分廣泛。
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「雞骨高湯用途」
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