一顆 蛋黃被蛋白環繞著. 蛋白圍繞著一顆蛋黃. 除去蛋白、用於烹飪的蛋黃. 蛋黃，又稱卵黃，是指卵（蛋）內的黃色球狀物質，是胚的主要營養來源。與蛋白一樣，蛋黃遇熱後會 ... 一顆較大的雞蛋（總重50克，蛋黃重17克）含有大約：蛋白質2.7克、膽固醇0.21 ...
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