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雞蛋及蛋黃脂質製品對血脂及肝脂之影響研究 - 博碩士論文網

... 然而因雞蛋含有高膽固醇,一直被認為會使血清膽固醇上升,易致心血管疾病,為進一步瞭解蛋對動物血脂及肝脂之影響,以及雞蛋脂質之萃取方法與其品質特性之關係, ...

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