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蛋的冷凍實驗(下)生雞蛋冷凍後的變化@zfangの科學小玩意 - 精讚
再放久一點,蛋白幾乎完全熔化,蛋黃卻一直保持圓鼓鼓的狀態,絲毫沒有熔化的感覺,蛋黃也有不少水份吧,冷凍退冰的蛋黃不是圓的,在往氣室方向出現一個凸起。 捏了捏蛋黃 ...
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