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蛋的冷凍實驗(下)生雞蛋冷凍後的變化@zfangの科學小玩意 - 精讚

再放久一點，蛋白幾乎完全熔化，蛋黃卻一直保持圓鼓鼓的狀態，絲毫沒有熔化的感覺，蛋黃也有不少水份吧，冷凍退冰的蛋黃不是圓的，在往氣室方向出現一個凸起。 捏了捏蛋黃 ...

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