早安☺️ #肉鬆吐司捲
今天準備了台式口味-香蔥肉鬆捲(吐司版)
簡單的食材就可以重現經典的香蔥肉鬆麵包🥐
只要有蔥花、吐司 、肉鬆、美乃滋就可以快速完成啦!
當作早餐或下午茶點心都很適合!

材料:
吐司 3片
雞蛋 2顆
牛奶 50ML
奶油 適量
蔥末 適量

餡料:
肉鬆 適量
起士片3片
1.將雞蛋打散加入鮮奶、鹽巴、少許糖調味
2.將吐司兩面都均勻的沾上牛奶蛋液
3.熱鍋加入一小塊奶油融化，將土司放入.在一面灑上蔥末，將兩面都煎到金黃色取出
4.烘焙紙當底，吐司沒有蔥的那面朝上，放上一片起士片，在擠上沙拉醬後鋪上肉鬆
5.連同烘焙紙一起捲起來五分鐘等定型
6.切除吐司捲頭尾部分，在二邊塗抹沙拉醬，再沾上肉鬆就完成啦!

自製月餅不怕漲價！
#廣式月餅
製作前咱們先閒聊一下
最近身旁的媽媽們在談「養小孩到底要花多少錢?」
你們覺得呢??其實我也沒認真算過
其中一位朋友大概算一下
懷孕期間到小朋友碩士畢業，這樣約 25 年的時間，
你可能養 1 個孩子 花的錢等於買台北小套房，當然也有省一點的版本和貴一點的版本，
但大概就是落在 200 – 500 萬左右
假設養一個孩子要花 500 萬?
稍為推算一下
花費成本 500 萬
時間長度 25 年
年投報率 = 0 %
這樣看來的話，每個月平均要負擔「1 萬 6667 元」
我的老天鵝啊😱
我還是先認真煮飯吧😅
#歡迎加入花生活愛煮藝社團一起學習
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廣式烏豆沙月餅
食材
糖粉100克
鹽巴2克
麥芽糖30克
無鹽奶油50克
雞蛋65克
奶粉20克
低筋麵粉220克
無鋁泡打粉1克
紅豆沙餡1360克

步驟 1：
糕皮部分奶油打軟後加入糖粉麥芽糖拌勻
再加入雞蛋，鹽巴,奶粉及過篩的低筋麵粉泡打粉~拌勻至無粉粒狀即可分割每個23克/20個麵團靜置鬆弛30分鐘
內餡分割
每個65克/20個

步驟 2：模型撒上薄粉預防沾黏取糕皮包入內餡滾圓後收口朝上放入模型壓平

步驟 3：左右個敲一下倒出~入烤箱前刷掉表面多餘的手粉

步驟 4：上火230下火160~10-12分鐘取出

步驟 5：刷上蛋液2次冷卻約5 分鐘再次入烤箱上火200下火100續考10分鐘上色完成

好吃的紅豆沙月餅完成，自己動手作一點都不難喔！

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👩‍🍳翰翰料理小教室 #酪梨烤蛋

酪梨的營養價值想必大家一定知道
內含優質的油脂和維生素礦物質👍
不僅對健康有幫助，還是美容神器呢😉

今天就來教大家在家也能做的酪梨烤蛋
好吃又簡單😋

✏️食材：酪梨半顆、雞蛋1個、胡椒鹽少許
✏️作法：
1.將酪梨對半切籽挖掉，把雞蛋打在凹槽上灑上鹽、胡椒
2.將酪梨朝上放入180度的烤箱，烤15~20分鐘即可

看完了食譜是不是感覺超～eazy~
趕快去買個酪梨和蛋回家試試吧🛒

#酪梨 #健康料理
#新莊中醫 #翰醫堂中醫 #幸福翰醫堂中醫

將6種食材塞甘藍菜裡，意想不到的美味 — 甘藍菜是最健康，最富含維他命的多葉蔬菜之一，它幾乎是理想的維他命供體，畢竟一份可以滿足一整天的維他命C需求。這就是為什麼我們要讓這個經常被低估的蔬菜以非常特殊的方式呈現在家中的餐桌上。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/white-cabbage-filled-with-omelette

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份量: 8份 
準備時間：45 分鐘
料理時間：240 分鐘
難易度：中等

所需食材：
1 顆 甘藍菜
7 顆 蛋
175 ml 鮮奶油
100 g 紅甜椒 切丁
100 g 豌豆
100 g 青花菜 切丁
100 g 地瓜
鹽&黑胡椒
油

其它:
碗
攪拌器

作法：
1. 切下甘藍菜的頭，然後用湯匙或類似的工具挖空裡面。將挖出來的菜切小塊放一旁，稍後會用到。
2. 將甘藍菜放在碗裡，頭朝上。然後倒入生雞蛋、鮮奶油、鹽和黑胡椒粉調味。
3. 用攪拌器將生雞蛋、鮮奶油、鹽、黑胡椒粉和剩餘的攪拌混合。
4. 將先前切碎的甘藍菜放在鍋中，加入青花菜、地瓜、切成丁的紅甜椒和豌豆，然後倒些油在整個食物上。炒一炒蔬菜，將其炒熟。 
5. 將炒好的蔬菜加到甘藍菜裡的蛋和鮮奶油混合物裡，直到裝滿為止。
6. 放進175°C烤箱180鐘。
提示：如果甘藍菜變得太焦，則用鋁箔紙包裹。
7. 烤三個小時後，將起司撒在甘藍菜上，再次放進烤箱中放置30分鐘，直到起司呈褐色。如果喜歡也可加些培根。

誰會想到蛋和甘藍菜的組合是如此的協調且美味！對了，說到十字花科植物一定要提到這個不可抗拒的食譜：牛肉高麗菜球。嘗試一下真的很有趣：https://www.yokofu.tw/stuffed-cabbage/

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3種可愛復活節甜點食譜 — 每年復活節都是相同的復活節彩蛋嗎？一層不變會讓人覺得太無趣。即使這些傳統的彩蛋味道不錯，卻了無新意，但現在該是來點創新的時候了！今天，我們要示範復活節巧克力驚奇蛋、可愛造型的米香和果凍彩蛋等3種時尚又可愛的復活節創意甜點。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-easter-treats/

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1. 巧克力驚奇蛋
份量：6 顆
準備時間：60 分鐘
全部所需時間：90 分鐘
難易度：困難

所需材料：
6 顆L號蛋 (最好是含殼的水煮蛋，若用生蛋一定要先用熱開水洗過)
保鮮膜
膠帶
400 g 白巧克力磚
300 g 牛奶巧克力磚
150 g 巧克力球
刀子
打火機

作法：
1.1 用保鮮膜把蛋包起來，再用膠帶黏緊。
1.2 用隔水加熱或微波爐來融化白巧克力磚。然後將用保鮮膜包裹的蛋的下半部，浸入融化的白巧克力中。之後讓巧克力冷卻。
1.3 用隔水加熱或微波爐來融化牛奶巧克力磚。然後將已經凝固的白巧克力蛋，有白巧克力的的部份，浸入融化牛奶巧克力中。之後讓巧克力冷卻。
1.4 取下用保鮮膜包住的蛋，並將外層的半顆巧克力蛋開口朝上，放在一個玻璃杯上。然後裝入巧克力球。
1.5 用打火機加熱刀子，然後用熱刀抺過一個空的半顆的巧克力蛋邊緣，及一個裝滿巧克力球的半顆的巧克力蛋邊緣。再將空的半顆的巧克力蛋，蓋在裝滿巧克力球的半顆的巧克力蛋上黏緊。

2. 復活節米香甜點
份量：4-6 份，視餅乾切模尺寸而定
準備時間：60 分鐘
全部所需時間：60 分鐘
難易度：中等

所需材料：
20 g 奶油
190 g 棉花糖
100 g 米香粒
每個 400 g 白巧克力磚
彩色糖粒
復活節圖案餅乾切模
4 根棒棒糖棍
烤盤，尺寸：約16 x 24 cm
植物油

作法：
2.1 隔水加熱或微波爐融化奶油和棉花糖，之後將它們混合攪拌均勻。
2.2 加入米香粒攪拌均勻。
2.3 在烤盤上鋪上烘焙紙，再將棉花糖米香倒在上面。 然後再鋪上另一張烘焙紙，並用桿麵棍桿平。
2.4 用植物油抺在復活復活節餅乾切模上，然後從棉花糖米香裡壓出可愛的圖案。
2.5 將棒棒糖棒插入切出的棉花糖米香中，並等棉花糖米香變硬。(小秘訣：事先將棒棒糖棒浸入融化的白巧克力中，會黏得比較勞。)
2.6 將有復活節造型的棉花糖米香，浸入用不同顏色食用色素上色的融化白巧克力中，並根據你的喜好來裝飾。 

3. 果凍彩蛋
份量：6 顆
準備時間：60 分鐘
全部所需時間：300 分鐘 (包含每一層的冷藏時間，但不包含冷藏一夜的時間)
難易度：困難

所需材料：
6 顆L號蛋
各 6 g 紅色、黃色、綠色和藍色果凍粉
500 ml 水 (每種顏色125 ml)
40 g 糖 (每種顏色10 g)
40 g 原味優格 (每種顏色10 g)

作法：
3.1 用鋒利的刀尖在雞蛋較寬一邊的正中間，小心地戳一個小洞。用牙籤插入薄膜，然後用牙籤攪拌蛋的內部。再讓攪拌好的蛋液從小洞中流出來。將蛋殼放入鍋中加水煮沸，然後晾乾。
3.2 將各色果凍粉分別與糖和熱水混合攪拌均勻。然後，將所有顏色各分成兩份，在其中一份加入15 g 的原味優格混合均勻。
3.3 將乾燥的蛋殼洞朝上，直立放在紙蛋盒中。(小秘訣1：事先在蛋裡裝滿水，然後稱重，以便大致了解蛋中可以容納多少液體。小秘訣2：將蛋緊黏在紙蛋盒上，才不會滑動，裝填時也容易些)。
3.4 在第一層的填入藍色果凍到蛋殼中，然後放入冰箱冷藏約30分鐘。然後添加一層藍色優格，並再度放回冰箱冷藏。照此方法將蛋依次用綠色、綠色優格、黃色、黃色優格、紅色，紅色優格逐層填滿。最好使用注射器，來協助裝填。之後放入冰箱冷藏一夜，讓它完全凝固。

這些復活節點子真的太讚了！比起典型的復活節彩蛋或兔子，實在有創意得多了。無論大人或小孩，肯定會超期待這些復活節甜點。就讓這些從自家廚房精製的美味，來讓全家人有個愉快的復活節吧！

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最近公司的事情特別忙，常常下班到家洗完澡已經沒什麼心力煮飯，所以開始研究常備菜的準備。事先在比較空閒的假日煮好料理，不只平日可以帶便當吃，下班之後也可以快速開飯！

　　今天的4道常備菜準備，都會用到 #烹大師 的調味料。其實我平常就很愛用烹大師的鰹魚、昆布和干貝風味的調味料做料理。只需要加一點點，無味的料理就會變得超好吃！烹大師根本是料理新手的救星(*´ω`)人(´ω`*)

【料理做法】

📌涼拌胡麻菠菜與鴻喜菇

　👉食材：菠菜一袋（約250克）、鴻喜菇一包（約100克）、開水1.5大匙、砂糖1大匙、味醂1.5大匙、醬油0.5大匙、白芝麻2
大匙、烹大師昆布風味1小匙
　👉製作時間：約 15 分鐘
　👉作法：
　　▪煮一鍋開水燙菠菜
　　▪菠菜燙好後 用開水沖涼
　　▪用捲壽司的竹簾來擰乾水分
　　▪擰乾之後切成段
　　▪鴻喜菇不加油炒乾後放涼
　　▪製作醬料
　　　▪不用下油 把芝麻下鍋 中小火炒到金黃
　　　▪把芝麻用調理棒打成粉狀(不用到全碎)
　　　▪將所有調味料放到碗中
　　▪再把菠菜和鴻喜菇放進去拌勻就完成啦

📌 日式溏心蛋

　👉食材：醬油3大匙、味醂1大匙、開水6大匙、雞蛋10顆、烹大師鰹魚風味1小匙
　👉製作時間：約 15 分鐘
　👉作法：
　　▪煮一鍋熱水加鹽巴和白醋 放進常溫的雞蛋
　　▪計時6分半 把鍋子內的水依中間畫圓
　　▪把煮好的雞蛋放到冰塊水中，放一陣子再剝殼
　　▪調溏心蛋的醬汁
　　　▪醬油3大匙
　　　▪味醂1大匙
　　　▪開水6大匙
　　　▪雞蛋10顆
　　　▪烹大師鰹魚風味1小匙
　　▪泡一晚 完成

📌白蘿蔔燉小雞腿

　👉食材：味醂2大匙、醬油3大匙、砂糖2大匙、白蘿蔔一根、小雞腿一
盒、烹大師昆布風味2小匙
　👉製作時間：約 40 分鐘
　👉作法：
　　▪把白蘿蔔切成塊
　　▪煮醬汁：
　　　▪味醂2大匙
　　　▪醬油3大匙
　　　▪砂糖2大匙
　　　▪白蘿蔔一根
　　　▪小雞腿一盒
　　　▪烹大師昆布風味2小匙
　　▪把所有材料都放進去
　　▪加水至鍋子的3/5
　　▪用中火燉煮半小時 完成

📌鯖魚味噌煮

　👉食材：鯖魚半條裝3包、蔥白少許、老薑 20g、水 300cc、米酒2大匙、味醂1大匙、砂糖1.5大匙、醬油1大匙、味噌3大匙、烹大師干貝風味1小匙
　👉製作時間：約 20 分鐘
　👉作法：
　　▪把鯖魚切塊，川燙一下去除腥味
　　▪把鯖魚拿出來，用廚房紙巾沾乾水分
　　▪再來煮醬汁，用中火煮滾：
　　　▪蔥白少許
　　　▪老薑 20g 切碎
　　　▪水 300cc
　　　▪米酒 2大匙
　　　▪味霖 1大匙
　　　▪砂糖1.5大匙
　　　▪醬油1大匙
　　　▪味噌3大匙
　　　▪烹大師的干貝風味1小匙
　　▪把鯖魚皮朝上放入醬汁中小火煮3分鐘
　　▪拿出烘培紙，對折4次測鍋子的半徑，剪掉多餘的地方，尖尖的地方剪一個洞，蓋在食材上煮個3-4分鐘
　　▪把烘培紙拿起來並夾出鯖魚
　　▪醬汁大火收汁到喜歡的濃度
　　▪再把鯖魚放回去，淋上醬汁，完成

大家如果對烹大師的產品有興趣的話，可以到這裡購買唷👇
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#烹大師 #上班族便當 #常備菜



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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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🎵Music：Epidemic Sound
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#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG