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「蛋」無虛發，選好蛋的撇步作者： 林光南。高雄市立三民家商

(三)雞蛋保存. 蛋殼上布滿無數小洞，叫做氣孔。蛋會透過氣孔呼吸，殼外還有一層名為. 角皮層(cuticula)的薄膜，這層薄膜會阻擋微生物進入蛋殼內。因此，並不建議.

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