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肉雞腿與仿土雞腿的烹調熟成溫度@ Yaying 愛作菜 - 痞客邦
基本上(視其厚度,重量以及變化方調整)在85度~88度,時間大約是40~50分鐘左右即可達到表皮富含膠質肉質鮮嫰Q彈的雞腿, 除了風味,營養的攝取更為完整。 以上 ...
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