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雞腿舒肥溫度時間
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一般舒肥法(Sous-Vide)指的是利用低溫的水浴,長時間慢慢煮熟肉品,讓肉質口感軟嫩。 ... 舒肥法烹煮雞胸肉,可保留其中的脂肪,煮熟後口感多汁,改善傳統加熱法因溫度 ...
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