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正確去除血水及雜質，讓料理更加美味 - 上下游

郭醫師說，帶骨肉品在料理前，都會建議先以「汆燙」的方式去除血水及雜質。他推薦的汆燙步驟是：起鍋將水煮滾後，將解凍完全的肉品放入鍋中，等到再次煮沸 ...

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