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炒鸡块时，牢牢记住“两泡”，鸡肉更嫩更香，教你正确做法 - 网易

要将鸡肉剁块后放在清水里浸泡，这么做的目的是泡出鸡骨内的血水，如果直接下锅炒的话，血水凝结会出现腥味，只有将血水去掉才能让鸡肉变得鲜香好吃。

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