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熱水下鍋其實超NG！生鮮肉類汆燙最佳時間點，多數人都做錯了

汆燙可把肉類中的污垢物及血水逼走，以保持湯水清澈沒異味，不過，你 ... 肉類不連骨，如瘦肉、雞肉：滾水有助凝固表面的蛋白質，讓其味道不要流失。

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