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雞肉腥味原因
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https://books.google.com.tw/books?id=-GViEAAAQBAJ&pg=PT48&lpg=PT48&dq=%E9%9B%9E%E8%82%89%E8%85%A5%E5%91%B3%E5%8E%9F%E5%9B%A0&source=bl&ots=pwk5Dhbrdk&sig=ACfU3U3aYvnWtM_e5-lcceb4Q4IlpDIv4A&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjNsqzQlNb9AhXYEkQIHS9MB-cQ6AF6BQieAhAD
食戰!數據化的美味行銷: 從吃播美食到熱銷趨勢,首爾大學的料理科學團隊創新感官實驗
... 飄散獨特的香氣,不僅能去除雞肉肉的腥味,用來熬粥也很好喝。 ... 和過去相較,韓國人減少食用米飯的原因有很多,但其中最主要的是因為他們相信「吃碳水化合物會變 ...
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