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蛋白質高溫油炸後的營養價值- 健身板 - Dcard

請問各位，炸雞、鹽酥雞、雞塊等等高溫烹調過後的蛋白質請問可以當作攝取來源嗎，小弟爬了很多文有的說會變質所以蛋白質消失或轉換成其他有害物質不宜 ...

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