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蒸煮炆燉鬼煮意 - 第 121 頁 - Google 圖書結果

任何隔水蒸的菜式都可以用無水蒸法,清蒸石斑魚、頭支汁蒸排骨、金針雲耳蒸雞、鹹蛋肉 ... 特別是蔬菜,高溫快炒,更能鎖住蔬菜的水分,不會因長期加熱而流失,更有營養。

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