[爆卦]沒有 電 鍋 怎麼煮 飯是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇沒有 電 鍋 怎麼煮 飯鄉民發文收入到精華區:因為在沒有 電 鍋 怎麼煮 飯這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者adku ()看板cookclub標題[問題] 電鍋煮飯米心沒熟...時間Thu Dec 11 ...

沒有 電 鍋 怎麼煮 飯 在 哲 Instagram 的最讚貼文

2021-09-17 17:59:48

接種第二支疫苗後在FB發了一張照片,留言全都是“你瘦了”、“怎麼瘦了這麼多”、“怎麼瘦得這麼快”,諸如此類的留言,不禁讓我反思是不是該要定期冒個泡,定期發自拍,或是自己吃什麼的圖,啊不然沒人懂居家辦公防疫的單身男子在家自煮的人生根本沒機會暴飲暴食,所以才有機會瘦下來啊。 “究竟瘦了多少?”友人看到...


想請問板上前輩們可能的原因為何...?

目前每天煮的方式是蒸盤架上三不鏽鋼碗個別裝菜、肉或魚、生米去蒸,
米的部分是1/3杯生米+2/3水,外鍋水1杯,
上面會放個瓷盤但會留縫(想盡量減少水分滴進去)
電鍋跳起後會再悶十幾分鐘。
這樣煮了幾個月都沒問題,
直至最近幾週會有飯很濕米心沒熟透的狀況。

目前試過外鍋水多放、碗內水多放都還是沒辦法解決問題。

另外煮炊飯、炊米糕時也會有米心沒熟透的問題,
(炊飯炊米糕都是四杯米+配料在瓦斯爐上加熱之後,
放進電鍋再蒸,
外鍋兩杯水跳起後米心沒熟透,
要再加兩杯水再煮)

想請問一下是否是我們的操作方式有哪裡不恰當呢?
(疑惑的是以前可以現在卻不行>"<)
還是因為天氣冷/電鍋壞了的緣故?
或者有沒有什麼方法可以確保米心較易熟透?
還請板友們指點,謝謝:)


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ps20012001: 不然要煮之前 先泡米吧... 12/11 12:50
aimitsuki: 泡米+1 12/11 12:55
cutenina: 泡米 12/11 12:58
aglely0919: 泡米 外加再煮久一點 12/11 13:58
lthee: 啊,我上週第二次煮蕃茄飯也這樣!! 米冰冰箱會影響嗎? 如 12/11 14:04
lthee: 果先泡水,要泡多久呢? 12/11 14:04
mini0530: 我電鍋煮東西不會隔水蒸耶 這樣熱度會不夠 12/11 14:36
mini0530: 米鍋直接放電鍋內不架高 米鍋直接碰電鍋底 電鍋跳起 12/11 14:37
mini0530: 後稍微悶個十幾分鐘讓熱氣悶熟 電鍋的熱度在電鍋要跳起 12/11 14:38
mini0530: 至跳起後熱度才是最高的 煮湯也是這樣煮 12/11 14:38
mini0530: 如果都照這樣做但是熱度降低可能電鍋內部感熱處壞了 12/11 14:39
adku: 謝謝樓上幾位的建議,我再來試試看>"< 12/11 15:37
evaner: 我也是放蒸盤架 用不鏽鋼米糕杯煮飯菜 沒有熱度問題 12/11 17:05
evaner: 之前可以現在不行的話 除非做法有變 不然就是電鍋壞了吧 12/11 17:06
cloud520: 我覺得不要留縫,怕水滴就加蓋 12/11 17:48
Dusha: 是留縫的問題嗎? 我煮飯從不留縫 12/11 18:00
Caleigh: 泡米泡15分左右 電鍋跳起後悶10分鐘~ 12/12 00:11
jennyhlc: 有換米嗎?還有電鍋不要留縫 12/12 03:03
adku: 留縫是裡面的碗有留,電鍋蓋跟電鍋本體沒有說... 我也在懷 12/12 08:21
adku: 疑是不是電鍋壞了加熱效果不如以往... 12/12 08:21
s1000: 碗內水太多? 12/12 09:36

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