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隔夜菜不加熱
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隔夜菜會致癌? 未用公筷、冷藏不當才可怕! | 《現代保險》雜誌
醫學的角度認為,隔夜菜易有營養流失的問題,且保存與食用不當易產生細菌,硝酸鹽經細菌分解後成亞硝酸鹽,但其含量不高,不至於致癌。
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