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新手篇！在家做麵包，先學會基礎的麵糰發酵法（種法）！

隔夜中種 麵糰的酵母量，先取全部材料中酵母量的20%製作，其餘酵母於主麵糰中再加入。 打入主麵糰時不用回室溫，可將其捏成小塊，比較好與主麵糰中的材料拌 ...

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