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中種法與液種法酵母添加方式的探討 - 技客廚房

第二次是照一般液種的手法，做冷藏隔夜，所以只下了少量的酵母到我的液種裏，在冰箱放了24小時左右後，然後以65%的比例混到我的主麵團，沒再加酵母，結果 ...

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