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鐵鍋、陶瓷鍋、不粘鍋，炒菜用哪種鍋比較好？

鍋具作為基本的食材烹飪用具，已有多種不同材質與功能，其中炒鍋尤為常見，使用頻率也更高。常見的鍋有這幾種不粘鍋、鐵鍋、不鏽鋼鍋、陶鍋、瓷鍋、砂鍋、 ...

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