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〔料理知識｜容器的選擇〕材質選對了，使用才安心

電鍋是使外鍋內的水加熱變成水蒸氣來蒸熟食物，但蒸氣溫度可高達120℃以上， ... 中長時間使用，要用耐熱的陶瓷製成的器皿，普通陶瓷只能短時間加熱。

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