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專業豬肉處理大解密，小吃教母阿芳老師豬肉料理3撇步

製作滷豬腳，挑選部位以肉多、外觀大隻的前腿肉為主。 白切豬肉料理，可選擇帶有油脂鮮香的五花肉，或是帶有少須筋膜但口感很好的嘴邊肉和肝連。 豬肉處理撇步2：運用去 ...

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