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阿美族飲食文化
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http://lib.hdut.edu.tw/dlit/flysheet_admin/new_file_download.php?Pact=FileDownLoad&Pval=12036
飲食文化與創新廚藝之探討-以原住民食材結合川菜烹調手法為例
與實地訪查,瞭解原住民與川菜料理的飲食文化,進而透過將原住民道地特色食材 ... 本研究以原住民族中人口數佔比前三大之族群,阿美族、排灣族與泰雅族,此三族作為主.
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