《擒獸餐桌—蝸牛篇01》

「今天你看到的都是最有活力的蝸牛，我親自挑選的喔！」利曉鳳以輕快活潑的語調說著，我則在內心碎念質疑，要怎麼確定蝸牛的活力？總不會辦場百米賽跑定勝負吧！念頭剛起，她就揭開謎底，只要將蝸牛裝在鍋中闔上鍋蓋，過一陣子後，能夠爬上鍋蓋蝸牛就是活力飽滿的好傢伙，也就是我眼前的這些大蝸牛，原來真是用賽跑決勝負啊！

嘩嘩水聲中，利曉鳳拿著牙刷逐隻清洗蝸牛，她表示最近有下雨，今天才能幫我加菜，因為雨停了後，就是族人外出「採集」的時候，因為蝸牛會自草叢中爬出，餐桌能不能加菜就看採集者的手氣。我想像著眾人在草叢中抓捕蝸牛的景象，腦中自動給了個「蝸牛獵人Snails hunter」的封號，不知道這些人會不會劃分地盤？會不會有什麼禁忌？怎麼挑選蝸牛，有沒有品種差異？

對於我一連串的問題，利曉鳳尷尬地笑了笑，因為她沒出外撿過蝸牛，野外採集食物向來是她老公的工作。聽到這個答案，我只能偉哉讚嘆，艱困工作交給男人，果然是母系社會的阿美族……等一等，是我搞錯了？利曉鳳是排灣族，不是阿美族啊！此時此刻，我在台東太麻里的拉勞蘭小米工藝坊，這是個很特別的場所，有販售有供餐，成立主旨卻非商店或餐廳，而是找回排灣族文化的基地。這兒的拉勞蘭部落（lalauran）都是排灣族，只是在20多年前，他們常以阿美族的身分生活，穿著阿美族的服飾，參加阿美族的祭典，因為在日治時期，他們原本住在香蘭山上，卻被日本人以管理方便的名號強迫遷移，到了現今的位址和阿美族人混居，生活被慢慢改變，直到近幾年，尋根的念頭讓一群排灣族人決定做自己，開始透過各種方式找回屬於排灣族的生活風格，譬如到屏東拜訪同源的排灣族人學傳統飲食，譬如以文字記述宣揚記載，知名的原住民作家亞榮隆‧撒可努就是來自這兒，他的第一本著作「山豬、飛鼠、撒可努」，讓許多人理解了排灣族對於自然的尊重和環保概念。

利曉鳳身為拉勞蘭小米工藝坊的專案經理，理所當然是排灣族，雖然說起吃蝸牛，大家都認為是阿美族的最愛，然而在此生活已久的排灣族有此類似嗜好純屬正常，然而面對生活採集的工作，為何讓我有種身處母系社會的腦補情懷……。

「我是害怕遇見蛇啦！」利曉鳳大聲招了，她表示自己從小就怕蛇，偏偏下雨後會出來逛街的不只是蝸牛，彎彎曲曲滑來滑去的蛇類也是壓馬路的愛好者，於是這種上山採集的工作只好交給老公了，至於劃分採集區域？她歪著頭想了想，認為應該會有，不過針對蝸牛的品種，她從小就吃這種非洲大蝸牛，要夠黑夠大吃起來才過癮。

畢竟這裡是拉勞蘭小米工藝坊，拉勞蘭的排灣族語是「土地肥沃」的意思，食物當然要豐碩巨大，今天中午她就以大蝸牛南瓜薑絲湯作為特別的「肉類」代表。

(待續)