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四位名廚談「無菜單料理Carte Blanche」的好處

... 主題便是餐廳的無菜單（法文為carte blanche，字面上是「空白菜單」的意思）經營模式。 ... 如果人人都點不同的開胃菜或主菜，我們就是送不出餐。

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