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臺灣傳統米食：紅龜粿、米糕龜、佛手化作虔誠的心意 - 農傳媒

究其原料，又以糯米（長糯米、圓糯米）幾乎包辦了所有米食祭祀品。圓糯米因米心較軟、口感較黏、可塑性高，因此適合磨成漿製粿；長糯米因米心較硬、口感粒粒分明，適合 ...

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