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我的家傳料理- 台式古早味油飯 - 矽谷美味人妻

糯米 分成圓糯跟長糯. 圓糯較軟且黏性高,大部份做成甜點心,如桂圓糯米粥或八寶粥. 而長糯則粒粒分明較有嚼勁,則是用在油飯,米糕及肉粽上. 烹煮兩種糯米的水量也不盡相同.

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