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琺瑯壺、琺瑯鍋有什麼優點？使用時該注意哪些細節？

琺瑯表面的玻璃塗層不會和食材產生化學變化，能夠完整保存食材原味，且具有良好的抗酸、抗鹼性，適用於各種食材，就連不適合用鑄鐵鍋料理的酸性、醃漬料理 ...

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