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[無水料理。煮菜]和風味增燉菜 疊煮料理新概念 - 俏媽咪潔思米

疊煮的料理鍋具可用鑄鐵，不銹鋼，砝瑯，陶瓷，土~疊煮時不加水，以小火燉煮，所以容易燒焦的鍋具不適用 ... 這便是基於「陰陽論」整理出來的大原則，

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